杭白菊是我国传统的茶用菊，可以作为茶饮用。
杀青这道工序在杭白菊加工中非常重要，经过杀青的杭白菊色泽鲜艳。烘干后颜色白而且好看。杀青过程应注意杀青的温度越高，杀青的效果越好，一般在95-120度左右。杀青的热源可以采用工业蒸汽、锅炉、蒸汽发生器等。杭白菊的杀青时间一般在2分钟左右，时间短了，杀青不*，杀青时间长了，会使产品过于熟化。
蒸汽杀青机整机采用SUS304不锈钢制作，四面带有保温装置，节省能源，提高杀青效果，杀青的时间通过变频器调节 ，杀青的温度可控。产品进入杀青机后，通过输送网带带动向前，杀青完毕后自动输送出来。
蒸汽杀青机整个杀青过程只需要两个员工操作，为企业节省了人工。杀青过程不会造成员工烫伤。
