每个商用厨房都少不了消洗间。所谓消洗间就是清洗碗碟并且进行消毒的地方。那么在设计消洗间需要考虑到哪些因素，遵循哪些原则？奥科鑫厨房设备公司小编根据多年的经验给大家分享：
1.商用厨房消洗间的设置应符合洁污分流的原则，在洗涤消毒的过程中，一方面有脏的厨房设备餐具进入，另一方面，又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确。
2.消洗间的位置设计时需要考虑好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。
3.消洗间要考虑靠近餐厅和厨房，并且尽量和餐厅在同一平面，这样更方便传递脏的餐具和厨房设备用具。
4.消洗间*的要有消毒设施设备。消洗间不仅仅承担清洗厨房设备餐具的责任，同时负责所有洗涤餐具，厨房设备用具的消毒工作。如果采用是人工洗涤，则必须在洗涤之后，根据餐厅的具体情况，配置专门的消毒柜。消毒之后再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
5.消洗间通、排风效果要好。无论是采用洗碗机还是手工洗涤都需要通排风效果好。采用蒸汽消毒的洗碗间，洗涤操作期间，会产生水汽、热气、蒸汽。这些气体如果不能及时排出，不仅会影响工作人员的效率，还会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水汽，还可能向餐厅、厨房倒流，污染附近区域环境。
以上就是奥科鑫小编整理的关于消洗间设计时需要考虑的一些因素，如果您有其他相关问题直接找我司。奥科鑫厨房设备公司专业提供食堂厨房设备、酒店厨房设备、饭店厨房设备等一站式服务。本公司将始终坚持品质为本的原则，不断的提升自我，为酒店，学校，工厂，企事业单位等广大客户提供完美的整体厨房解决方案。
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