微波干燥设备的性能特点：
1、微波烘焙设备好于常规烘焙工艺，烘焙温度低，也称为低温烘焙设备，烘焙温度约100—130℃，这是常规烘焙设备不能取代的。
2、微波烘焙设备是众多食品微波设备的一种，物料在微波电磁场的直接作用下，均匀加热，无需经过热传导，时间短，速度快，卫生，。
3、同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比，微波烘焙设备流水线作业，全不锈钢制作，生产环境好，没有热惯性，产品酥脆爽口，香味浓郁，膨化率高，色泽自然，营养成分损失少。
4、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
微波干燥烘焙设备可用于豆类产品烘烤、膨化、干燥、杀菌等加工处理，比如：鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆产品及杂粮食品等的应用，也可用于核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、膨化处理。
