一：巴氏杀菌冷却线的原理及特点：
1、巴氏杀菌机：对袋装食品进行杀菌作业，杀菌时间15-40分钟内自由调控，杀菌温度65-98摄氏度内可根据物料的特点进行调整，杀菌过程中自动进料、自动杀菌、自动出料。
2、冷却机：杀菌之后的物料自动进入冷却机进行冷却作业，降低产品自身温度，便于之后的存储作业。
3、振动沥水机：将包装袋表面的部分水珠振动沥水，然后布料到翻转式风干机上。
4、风干机：根据产品特点，有平行式风干机和翻转式风干机，经过4-5次翻转，对包装袋表面进行风干作业，然后直接装箱存储。
5、巴氏杀菌流水线成套设备是食品加工厂*的设备之一，无论是哪种产品加工完成，都需要为其进行杀菌作业，因为杀菌可以提升产品质量，同时可以延长产品的保质期，便于存储。
二：巴氏杀菌冷却线的设备主要特点：
1、整机采用不锈钢制造，符合食品安全卫生要求。
2、杀菌温度均一，产品品质稳定。
3、设备采用调速器，传送带步进速度精准度高。
4、节省劳动力，提高效率。
5、处理后的产品保持原有营养素，口感和色泽俱佳。
6、设备关键部件采用标准产品，运行安全平稳，质量可靠。
7、多种材质输送网带可选，设备尺寸根据产量等要求定制。
总结：巴氏杀菌冷却线的原理及特点你知道哪些呢？看完本文您就应该有了基本的认识！总的来说，希望对大家有所帮助。
