一、了解食品保鲜陈列柜的类型。
食品保鲜陈列柜从柜型上分：立式、卧式、敞开式、闭式、单体式、双体式、三体组合式、机组内藏式、机组远置式；从尺寸上分：大型，中）；从温度上分：高温柜、中温柜、低温柜。
二、确定产品的类型和数量。
根据超市计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定设备的种类、式样和数量。先考察几家已经开业且规模相近的超市，采用比较法，取众家所长。
三、选择生产厂家。
采用比较法，比较各家产品在技术方面的*程度，他们各自在同行业中处于什么位置?
四、比较各家产品在适应使用环境能力方面的强弱。
食品保鲜陈列柜在使用方面是有设计标准的，绝大多数的厂家是按标准或国家标准设计和生产的。因而有技术、有经验和实力的厂家将上发达国家的*食品陈列柜制造技术结合中国国情，在湿度方面提高到70%。
五、比较产品对食品展示性的强弱。
具体表现在：
（1）柜子展示面开口越大展示性越强。
（2）对采用防结露玻璃窗的保鲜柜它的防结露玻璃窗的展示面越大，则展示性越强；
（3）柜内灯光照明充足、均匀，无照明死角，柜内食品展示性则强；
（4）柜体尽可能避免采用闪光发亮材料，而应多采用亚光材料的食品保鲜陈列柜，以增加柜内食品的展示性。
六、比较各家产品节能情况。
科学的对比方法是以单位容积（即每一立升）耗电量的多少来评判产品的节能优劣，因为外形同样尺寸的柜子可能存货净容积不同。
七.比较各家产品价格情况。
像比较耗电量一样，科学的对比方法仍然是以单位容积（即每一立升）价格来进行比较。
八、其他方面的比较：
食品、陈列柜与超市卖场整体装修、色调与格调上是否统一、协调；应考察安装、维修的可靠性和及时性；食品保鲜柜高低宽窄尺寸是否能让顾客方便地拿取到柜内物品；食品保鲜柜配备的附件是否齐全。
选购冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜等系列制冷设备要考虑以下几个方面：
1、容积：（家用冰箱）；
2、冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜的制冷方式；
3、强大的冷冻能力；
4、冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜的保鲜性能。
5、冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜的结构；
6、品牌的选择， 品牌反映一个企业的综合水平，通常是产品质量和信誉的标志。
7、冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜的质量；
8、现在的冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜大多都是电脑温控，机械冰箱已被淘汰。
9、低能耗，环保又经济；
10、售后服务： 一般冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜都会有一定的返修率，因此选择售后服务好的产品也是十分有必要的，，就售后服务而言，国货比洋货，本地产品比外地产品更令人放心。
奥科鑫厨房设备厂为保证产品质量，所代理的商用冷藏柜、商用保鲜柜均为，与其生产厂家有一二十年的合作关系.
成都奥科鑫厨房设备有限公司是一家集研究、设计、生产加工、销售、安装调试服务于一体的厨房设备公司。主营：四川厨房设备、成都食堂厨房设备、四川酒店厨房设备、成都商用厨房设备、成都厨具、四川制药设备、不锈钢制品等。
