近年来，低温真空油炸机凭借自身的优点，赢得了很多休闲食品加工厂的信赖。与传统意义上的高温油炸机相比较，有很大的优势，避免了高温油炸带来的丙烯酰胺这种存在致癌风险的致癌物，低温真空油炸机，在真空状态下工作，将油炸与脱油脱水实现一体化设备，脱油脱水，使得产品的含油量，含水量都很低。加工出来的产品口感酥脆，很大程度上保留了果蔬本身的色、味。
低温真空油炸机生产厂家万千，怎样选到称心如意的哪一款？方法很重要！
1.有条件的话一定带样品到生产厂家现场做实验，然后根据自己对这个行业的了解，感受下加工出来的产品是否如何行业标准，甚至能否先于行业水平。
2.看产品的外部构造设计是否合理，是否符合常规，真空低温油炸机相对于来说价格不低，所以给人的整体外观上一定要精细，不可粗造不堪。
3.看设备内部是否处理精细，是否是空壳花瓶，外观漂亮，内部很粗糙，有些厂家，有些工人为了节省时间，成本，便将外观处理好，内部很粗糙，这样子终还是会影响我们加工产品的品质。好的产品一定会表里如一。
4.如果可能的话，要求到设备厂家的客户现场了解设备，看他们是否有真实的客户在用着，客户满意度怎样，客户现场使用情况怎样，这才是直接了当的了解设备应用情况直接的办法。
5.货比三家，这里的货比三家，不是指价格。了解了几家设备的性能，配置，价格之后，做比较。同等配置，性能，不同厂家之间如果价格相差不是很大，那可能是存在销售策略的不同，但是如果价格相差太大，那么毫无疑问，这两个厂家的设备配置是不一样的。
