鱼丸斩拌机的操作与维护
相信大家吃米线,或者是火锅的时候,都喜欢点鱼丸,我来说说鱼丸是怎么做成的,做鱼丸离不开斩拌机。
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用生产的鱼丸斩拌机*采用不锈钢原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生使用标准。工艺*、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。是把原料斩切为肉糜,并同时把斩切的肉糜和加入的各种辅料混合。使之成为达到工艺要求的物料。
鱼丸斩拌机主要分为:20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机这4种型号较为常用,还根据斩拌机斩刀的转速分为双速斩拌机、变频斩拌机两种。
1.整机采用食品级不锈钢制作
2.电器:法国进口施耐德电器
3.电机:开元铜线电机
4.轴承;瑞典SKF轴承
5.底脚;采用超大防滑底脚,增加高速运转时的平稳