厨房油烟混合气体经收集后进入餐饮油烟净化器内，首先大颗粒油滴和一些杂质因惯性作用与过滤网碰撞而被吸附过滤，使流出预处理段后的油物粒子浓度大大降低，同时预处理段具有自动沥油的特性，不堵塞，而杂质在预处理段中能被截留，从而保证了电场正常工作。
经过餐饮油烟净化器预处理装置后的烟气浓度比较均衡，故在一定高电压的电场中经过时，被电场中电晕放电的大量电荷撞击，油烟气中的大量油粒子被高度电离，分解、炭化，并产生大量的负离子，使悬浮于油烟气中的油粒子带电。荷电的油粒子在电场力的驱动下向集尘极运动，到达极板失去电荷，后沉积在集尘板上；净化后的达标气体被排向大气。
餐饮油烟净化器的特点：
⑴、餐饮油烟净化器电场结构采用极丝—平板或双平板形式构造，能提高电晕电流，使净化效率大提高。电场吸附极板材料采用合金铝板制作，可提高静电的导电率。极丝选用不锈钢材料制作，克服了一般净化器因极丝腐蚀断落而影响电极的正常放电和导致电场打火不能工作的现象,从而保证设备稳定运行。
⑵、传统的净化器采用自制的分立式电源,高压输出变压器经常损坏，设备不能长时间的运行。中山市丽盈环保餐饮油烟净化器全部采用全密封形式的油烟净化器电源,可以避免因阴雨、雾天产生恶劣的环境造成电控潮湿导致烧毁和损坏电控系统元件。同时增加了数显智能模块自动保护功能，可以在设备使用过程中，因长期没有清洗导致电极上因为污染物的增厚使电极之间的间离变窄或直接短路，电控监控系统会根据现实情况作出相应的保护，同时采用自动恢复功能，可避免因瞬间的过流、过压造成的性停机现象。保证了运行的稳定性和安全性，更不会造成火灾隐患。
⑶、餐饮油烟净化器设备电场净化单元、预处理装置均采用抽屉式设计，模块式结构。可以随时随地进行各部件的拆卸和拼装。真正做到了安装快捷、清洗方便。设备机体使用A3碳钢材料制作后用静电喷涂而成，设备不易腐蚀，使用寿命长。
⑷、餐饮油烟净化器*的密封系统采用的三元材料和紧凑的嵌入式结构克服了传统净化器因橡胶密封容易老化和密封系统设计的欠缺性而出现漏烟漏油现象。
中山市丽盈环保餐饮油烟净化器技术优势：
1、餐饮油烟净化器设备外表及主要结构材料经腐蚀处理，使用寿命较长。
2、静电(电子式)油烟净化器便于用户选择，安装和使用。
3、净化电场采用串联式多元组合方法，可捕集不同粒径的油烟粒子，净化效率*
4、高频开关电源控制系统体积小，能耗低，重量轻，并可自动调节电场的强度能，使电场电流不随电场使用 中的恶劣条件发生变化而改变，*的自适应控制输出和恒流特性，确保油烟净化设备在长期运行中，始终保持较高的净化率
5、高频电源之控制系统具有过流过压自动保护特性和火花仰制，自动跟踪功能，*短路特性可以确保设备的运行安全。
6、设备中各个模组及串联净化单元可以灵活组合，根据不同的净化要求，模组及净化单元数量可以做适应性调整，从而降低用户的使用成本。
7、设备主体采用积木搭接方式，各净化单元采用分体抽屉式设计，拆装自由，清洗方便。
8、电触点采用内高压精密绝缘材料及内嵌式结构设计，不会引起露电，爬电现象，保证了设备安全运行。
