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鸡排制作工艺流程

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2019/2/28 16:23:05

鸡排制作工艺流程

鸡胸肉切片——压平——滚揉——上粉——上浆——上粉——油炸定型(根据客户工艺要求,客户的工艺)

所需设备:切片机——压平机——滚揉机——上粉机——上浆机——上粉机——全自动连续式油炸机。

裹粉机: 隧道式上粉机通过下粘上撒的方式将产品裹上一层均匀的粉料(预上粉或混合粉),以适用下道工序的要求,可以同上浆机,上面包屑机连接,组成不同产品的生产线,从而完成粉、浆、粉工艺。

 

裹粉机设备特点:将产品埋入粉中裹附,裹粉充分,上粉率高。适合任何粉的裹附作业。上下粉层厚度可调。强力风机及振动器去除多余粉料。上下提升机,使清洗过程更简单。变频器控制传送带速度可调节。出料口连接油炸机

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