微波设备原理：
设备采用微波技术，加工的花生、瓜子等干果具有香脆的卖点(质量远超传统烘焙)，配进口温控议，其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指标达到国家标准，保证使用安全。烘焙过程中，花生、瓜子等干果置于传送带上。转动速度无级变速，可方便的配合各种工艺调整。
微波设备加热特点：
1、加热速度快。微波加热与传统加热方式*不同。它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可在极短的时间内达到加热温度，让产品快速达到微波干燥的目的。
2、节能。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗，故热效率高、节能，是目前zui环保的微波设备。
3、加热均匀。无论物体各部位形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好，不会出现外焦内生现象。
4、防霉、杀菌、保鲜。微波加热具有热力和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于加热速度快、时间短，能zui大限度地保存物料的活性和食品中的维生素、原有的色泽和营养成份。在粉料食品杀菌设备当中，微波杀菌机是理想的杀菌设备。
5、工艺*、易控制。微波加热只需有水、电的基本条件，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，应用微波机可进行加热过程和加热工艺规范的自动化控制。
6、占地面积少，安全无害。由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染；既不污染食物，也不污染环境。
