真空和面机是面粉在真空状态下搅拌，和好的面团具有无气泡、面筋质损失小、弹性好、面团吸水充分，加工食品口感佳
非真空和面机（普通的和面机）是将面粉和水均匀的混合。
区别在于，真空状态下拌和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结，口感光滑。和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分，形成*的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到*状态。石家庄亚松机械真空和面机
该机主要适合搅拌各类面食、糕点、面点制品。在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合都有着广泛的用途。
石家庄亚松机械真空和面机国内*立式和面机，料箱可旋转180度，定量加水可到可。全自动型，全部304不锈钢
速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中，同时还适用于化工、医药行业的同类作业
