和面机属于面食机械的一种，由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成，主要就是将面粉和水就行均匀的混合，和面机被广泛应用于饭店、餐厅及食品加工厂，那么和面机在操作方面有什么需要注意的呢？下面跟随小编一起看一下吧：
1、操作前，操作人员必须穿好工服，系好围裙，戴好袖套和工作帽。
2、使用前先检查电源线、插头、机器等安全是否符合标准，再将机器擦拭干净，擦拭时必须断开电源。
3、试机器，接通电源，打开机器，从听机器转动的声音来判断机器运转是否正常，断开并拔掉电源。
4、将装有面粉的容器缸固定在机器上，装好和面刀，插上电源，根据需要调好档位，开动机器。
5、操作完成，断开拔掉电源，将机器擦拭干净后并盖上盖布。
6、特别注意：一是接通和断开电源时手上不能有水，二是机器使用过程中切忌不得把手或其它异物放入机器中以免发生意外，三是操作中如需调节档位，必须关掉机器，四是断开拔掉电源后方可擦拭机器，五是每月检修一次，定时清洁、保养。
7、在和面机的使用操作中，如有电源停电、漏电、机器故障、运转声音异常等任何突发情况，*要迅速断开电源，第二要及时逐级向上汇报，在问题没解决之前严禁使用。
