蛋糕柜多用于面包店、咖啡店、水果店、西饼店、西餐厅等场所，蛋糕柜使用非常的频繁，所以在使用保养上面也需要非常的注意才能保证产品的使用寿命。下面为大家介绍一下蛋糕柜的使用和维护方法，让您的产品使用更长久。
蛋糕柜正确的使用方法：
（1）蛋糕柜应该放置在环境较好的位置，通风较好的地方，不容易受潮，环境干燥温度不超过34摄氏度。
（2） 新购买抑或搬运后的蛋糕柜 ，应静置3到5小时后再开启技巧。在使用之前，首先要进行3到5小时空柜通电工作。停机之后不能马上启动，需要耐心等待5分钟以上 ，以避免烧坏系统压缩机。
（3）蛋糕柜的除雾开关在正常情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露的时才可以把除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。
（4）蛋糕柜使用时，保鲜柜应尽量减少开门次数，尽量缩小存取食物的时间。热的食物需冷却到室温后方可放入蛋糕柜。
（5）保存食物时，食物不要离出风口过于接近。
蛋糕柜日常清理与维护常识：
（1） 定时清理制冷压缩机以及系统冷凝器。
（2） 定时对蛋糕柜进行清洁（每2个月到少1次）。清洁冰柜时先切断电源，用中性清洗剂以及水轻轻擦洗，然后蘸清水把清洗剂拭去。不能用石蜡粉、酒精、*、碱性洗涤剂、天拿水、花生油类刷子等工具来清洗蛋糕冷藏柜。
（3）蛋糕柜过长时间不使用时，应该拔下冷柜电源的插头，做到*断电，把蛋糕冷藏柜的柜内擦拭干净，待柜内充分干燥之后，把蛋糕柜门关紧。
