螺蛳粉是柳州著名小吃，具有鲜香、酸辣、爽口的敌特风味，烹制一碗色、香、味俱全的螺蛳粉，除了选用的螺蛳米粉的劲道爽口外，最讲究的应该是熬制螺蛳粉汤料。但因地方*的螺蛳粉汤料制作工艺的不同，在外地很少能吃到正宗的鲜美柳州螺蛳粉，很多店家的螺蛳粉汤料因为制作方法不好，螺蛳的泥腥味处理不当，做出的螺蛳粉味道不佳，甚至很多螺蛳粉没有做出螺蛳的鲜香味道，吃不出螺蛳粉的纯正味道，没法得到太多食客的喜爱，随着网络的发达，线上购买螺蛳粉的数量已经大于线下购买的，为了保证螺蛳粉的口感将要进行更加严格的操作流程，佳特推出的螺蛳粉巴氏杀菌机 低温水浴式杀菌设备主要用于螺蛳粉的灭菌使用，利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，所以即能在到灭菌的效果还能保持营养成分不流失。

    目前，螺蛳粉业是广西柳州市近年来大力发展的特色产业。目前全市的袋装螺蛳粉产业很大程度上还是依靠人工，如对腐竹、花生的油炸与包装工序，如果想要实现大产量生产必要的机械设备是不可少的，如腐竹、花生可以使用油炸流水线进行处理一次产量可达几百公斤至一吨，油炸过程中温度自控、炸油恒温、自动出料等等非常的简单方便，再比如杀菌部分采用螺蛳粉巴氏杀菌机 低温水浴式杀菌设备只需将包装好的产品投入杀菌池中即可以进行机械化处理，灭菌时间、温度都是可以设定的，杀菌后自动进行冷却机进行降温处理，降温完成后就可以进行除水、风干处理，加快产品的包装速度同时该款生产线也无需人工处理，可实现自动化操作。

    螺蛳粉全自动巴氏杀菌机与水接触部分均采用不锈钢材料制造。输送装置由从轴，链轮，轴承座，网带，张紧装置等组成。网带材料均采用不锈钢制成。其余件均采用黑色材料，经表面处理后涂上防腐油漆。网压装置由两侧固定架，张紧装置，轴承座，主从动轴，链轮链条，网带等组成。每个杀菌系统配用循环泵，通过管道把热水或冷水送到需要杀菌的物品上，被杀菌物品在室内慢慢输送，达到降低杀菌温度的目的。水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间在杀菌（冷却）槽内循环。

1.设备在工作过程中既节约了热能，水源，时间，提高了产能，效率，还 的保护了产品的营养口感，提高了产品的质量，增强了产品市场竞争力。

2.冷却槽设循环设施，将槽内的水不断循环，保障水域温度的均衡、杀菌效果一致，并设有产品推进装置防止产品出现反复杀菌现象。

3.箱体内设有循环水泵，可保持箱体内水温一致、杀菌均匀；四周焊接处均采用球式焊接法，连接处加软护板，可避免物料的划伤、夹伤，有效提高成品率。

4.设有同步输送压料网（适合软包装），以保证物料*浸于水中，防止物料漂流，确保所有物料杀菌时间的一致性;

5.冷却段采用气泡式操作不仅可以达到快速冷却的效果同时还具有摊平的作用，避免产品堆积造成冷却不均匀的现象，避免产品的变质。

6.加温系统有直式开口蒸气管和盘式蒸气保温管，加热到设定温度后，直式开口蒸气管自动关闭，盘式蒸气保温管开启保温，杀菌部为封闭构造，左右和下部加保温板，上部有余 放烟囱，这样可以大量节省蒸气使用量，并可保证室内环境质量。

    杀菌冷却风干线采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，符合对食品卫生的相关规定；槽体采用2mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用60×40×3mm不锈钢方管制作；保温层外包采用1mm不锈钢；上盖采用2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作。采用锈钢制作；灭菌温度，速度可根据物料加工工艺要求设定；的控制仪表，有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法(杀菌池相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在60-98度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制。

    杀菌冷却风干线分杀菌，冷却和风干等部分，通过链条的不断运转，带动被杀菌产品进入槽内连续作业。巴氏杀菌流水线的自动化程度高，工作效率也大大增加。可以很好的保持原有的产品的品质以及保质期还较长。食品杀菌技术按杀菌方式一般可分为加热杀菌工艺，化学药剂杀菌技术，辐射杀菌技术，过滤法以及加热与其他手段相结合的杀菌技术等。客户可以根据物料的需求来进行选择。