牛肉辣椒酱做法很多种，但是大多数做法都是大同小异，都是以牛肉为主，酱料为辅，加上辣椒制作而成，牛肉处理好后切丁，放入锅中爆香加入辅助酱料熬一会，在加入辣椒以及自己喜欢吃的辅料继续炒，最后加入调味品炒均匀，牛肉辣椒酱就制作完成了，炒酱虽然不复杂，但是有很多细节需要注意，否则香味不浓郁或存放时间短，如控温方面要达到温度均匀不能在炒制过程中火力不均匀的现象，会容易产生糊锅的现象，佳特搅拌无盲点的牛肉辣酱搅拌炒锅采用机械化控温处理的，可以保证温度在准确性和均匀性提高牛肉酱的品质。

    牛肉酱主要以鲜牦牛肉为主料，辅以精盐、白砂糖、植物油、豆瓣酱面酱、五香料、辣椒、花生、芝麻并适量添加营养强化剂及品质改良剂配制而成。然后将其进行混合、调香、搅拌、巴氏灭菌、热灌装、封口加工制作而成。在牛肉酱的生产加工过程中，需要用到斩拌机、夹层锅、蒸煮锅、胶体磨、搅拌机、灌装机和封口机加工设备，佳特搅拌无盲点的牛肉辣酱搅拌炒锅可用于产品的蒸煮、炒制使用，加热方式多样化用户可根据当地要求或自身需求进行选择，不管哪种加热方式均可以达到以加热速度快、加热均匀、控温准确的要求。

    炒油料的时候还好，尤其是放入豆瓣酱之后，手不能懒，要多翻、快翻，稍有不注意就容易糊锅。尤其是锅底部分翻炒的频率自然就要比其它部位高，反之就要糊锅了，环保型搅拌炒锅自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

    牛肉酱搅拌炒锅的制作离不开优质的原材料选用，我们所采用的板材、管件、配件都是选用锅内外大型钢企所生产，如日本宜兴北海、上海宝钢、西门子触摸屏、德国英飞凌 等等，搅拌方式采用特殊的行星搅拌，搅拌器公转与自传的不整数传动比；搅拌器与锅体贴合度高，使锅内无搅拌死角，避免糊锅现象；全自动控制系统，搅拌桨可根据使用者要求升起跟降落，锅体可自动倾斜便于倒料以及易于清洗；加热温度加热时间可根据加工产品自行设定，温度精准；搅拌实现速度可调节，搅拌炒锅从设备安全、稳定、可靠来说都符合卫生要求，是炒制企业必选的加工设备。

1.操作简便。全不锈钢主体，人性化设计，物料温度、火力大小等各项参数一目了然，不仅美观，对员工操作也十分简便。
2.环保。无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放，同时噪音小，绿色环保。
3.加热方式可选择采用蒸汽、煤气、天然气、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高的优点。
4.本产品凡接触食品部分（电磁式除锅体采用导磁性特殊合金材质外）皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。
5.适合多种操作空间，便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
6.该系列产品采用进口封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑。

    牛肉酱搅拌炒锅加热速度快是我公司的主打设备之一，我公司具有多年的生产经验，技术成熟所生产的搅拌炒锅都是可以直接来做试验的，搅拌*的刮底360度翻炒，不糊锅。炒牛肉酱牛肉干的专用炒锅多少钱一台根据设备大小及其自动化程度不同，价格也不同，容积从100L到700L，价格在3万左右到十几万之间。