鸡米花是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多鸡米花摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。我公司提供的湖北可以裹浓浆的自动化鸡米花浸浆机是一整套生产线，上浆机是油炸制品生产过程中的前处理设备，广泛用于连续式油炸生产线中可与预上粉、上面包糠机或油炸机配套使用。

    鸡米花主要就是鸡肉的选择，一定不要选择鸡腿肉的部分，因为太嫩了不仅火候控制的不够好而且会有点失去口感，正确的选择是选择鸡胸肉的部分，炸出来的话会有更好的嚼劲，而且这道菜在一年四季都是属于特别受欢迎的，不像有些菜是根据季节而做的，所以在餐厅里还是挺受欢迎的，湖北可以裹浓浆的自动化鸡米花浸浆机淋浆时被加工产品随输送带通过面浆槽，使产品表面裹涂上一层面浆，可直接进入油炸机炸制，也可进入上粉机，即可对油炸产品起保护作用，又可以增加产品色泽及风味。

    鸡米花淋浆机设备材质全部采用304不锈钢制作而成，耐腐蚀性高，通过上下网带夹持，使产品浸入浆液中，从而使产品表面均匀涂浆在鸡肉、牛肉、 猪肉、鱼虾等海鲜产品上，适用于重组类、禽肉、海鲜、蔬菜等制品，适用于上面包屑及上粉前的食品。主要用于肉类、水产类、蔬菜等调理油炸食品的裹浆工作，根据产品的不同工艺需求，浆料分为浓浆和稀浆，浓浆含水量少、粘稠度大，反之则为稀浆。根据浆料浓度的不同上浆机分为浸入式上浆机和淋浆上浆机两种。

1.对立的输出网带可供选择。上浆均匀，每个产品都均匀地沾上浆液。可拆卸设计，整机清洗方便，干净卫生符合HACCP要求。
2.上下网带间隙可调，产品适用范围广。比如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼、虾等产品上，适用于上面包屑及上粉前工序。
3.具有可靠的安全防护装置；整机采用不锈钢制造，耐腐蚀，无需工具便可简单拆卸，*清洗。
4.每次清洗设备和与食物接触的部件时，要用干布擦干水分才能组长到机器上。
5.电路部分不能冲洗，拆洗时一定要注意部件防止刮伤手臂。
6.每个季度要给设备上的轴承、链条、齿轮等传动部件加润滑油。

    鸡米花成套加工设备采用快装设计，清洗方便；浆液输送泵对浆液输送粘贴小，对浆液的 粘度破坏程度小；调整方便可靠；浸入式的上浆机通过产品*浸入浆液内，使肉片充分裹浆，可以与油炸机对接使 ，从而实现连续生产。该设备外部带有搅拌系统，通过搅拌，防止淀粉沉淀；然后配有抽液泵把搅拌好的液体抽到浆液槽内，使整个浆液可以循环搅拌。设备的入料口配有长度为1米，宽度为400mm的304优质不锈钢网带来作为输送网带，可方便人工将肉片摆齐，整机采用不锈钢制造，设计新颖、结构合理、性能可靠。

     自动化鸡米花淋浆机所搭配的油炸机是一款多功能电加热油炸设备，设备自动化程度较高，从上料到油炸成品出料只需一位工人即可完成操作，油炸机根据油水密度不同自动分成油区和水区两部分，油区温度可从0-300之间任意调整，并且带有自动控温装置，当油温升到所需油炸温度时便会自动断电，当油温低于所需油炸温度时又会自动启动长温系统继续加热，既减少能源的消耗，又不会产生过热现象，操作起来即简单又方便。