电加热高温高压灭菌罐杀菌锅，热水循环式杀菌锅在工作前可预先把上罐加温到所需温度，把上罐水迅速放入到下罐内，并根据水泵的流量、蒸汽的流向设置了热水分离器，通过大水泵和大口径管道快速把锅内水经过喷淋装置四面循环，达到杀菌时*、假角，并且可避免食品周围产生过热现象，使食品快速、准确地进行灭菌。

电加热高温高压灭菌罐杀菌锅，全自动控制系统

o    利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。
o    采用图表平板，不是刻度表
o    所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。
o    可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。
o    压力和温度呈数字化显示
o    所有的过程都被记录在磁盘上，并可通过打印机打印。

本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。
杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到zui小*，以尽可能*地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在*状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。