80型肉类斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。
80型肉类斩拌机特点：
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
  是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
注意事项：  
1.操作人必须熟悉急停开关和电源开关的使用方法，遇紧急情况，按下急停开关，使设备停止运行，必要时切断主电源开关。 
2.上料时注意堵塞，在上料时要缓慢进行，一旦出现堵塞，必须停机清理，禁止设备运行时清理，否则会发生严重伤亡。  
3.原料内绝不允许混入异物，如骨头，金属，否则会导致*破裂而发生严重的人身伤亡。  
4.卫生清理时，必须将配电箱用防水设施覆盖，否则会使电器元件进水损坏，漏电，导致操作人电击电伤。 
5.上料时*和转锅必须用低速。