真空滚揉机原理为在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡，噪音小，性能可靠，操作简便，设备使用效率高。

   真空滚揉机优势：

      1、桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；

     2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

     3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；
     4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
     5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

     6、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；

     7、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

     8、抽气方式可以自行选择，分前抽气和后抽气两种。

     9、后抽气可实现自动吸料，减轻了工人的劳动强度。

    主要技术参数：