斩拌机的简介：
该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了*的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下，都能发挥出zui强大的动力，并且更节省您的电能损耗，该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料，通过真空斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到*品质。而且对您的供电电网没有任何电流冲击。自动监控。减轻了操作人员的工作强度，提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的故障率，使维护更加快捷方便。
主要部件采用；（所有型号均可选配变频、人机界面控制）
整机主体采用优质不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。
温度、时间、转数可显示并设定。可控制*斩拌时间。
主轴转数Ⅰ型为200/1800/3600转/分；Ⅱ型为变频八位调速。
斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm，确保斩拌效果。
关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。
Ⅱ型采用变频调速，可节省电能30％左右。
◇电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。
◇关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。
◇整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音低，振动小。
◇美国艾默生或中国产海利普变频器（丹佛斯技术）。用户自选。
◇日本NSK前后轴承。
◇人机界面显示操作。（用户自选）
◇采用中国液压系统。（中德合资技术）

的技术参数：

型 号	ZZB-200Ⅰ	ZZB-200Ⅱ
生 产 能 力 kg/次）	100~140	100~140
容 积 （L）	200	200
额 定 功 率 （kW）	62.27	85.27
斩 刀 数 量 （把）	6	6
斩 锅 转 速 （rpm）	7.5/10或变频调速	变频调速
斩 刀 转 速 （rpm）	200/1800/3600	300~4200或变频调速
出料盘转速 （rpm）	82或变频调速	变频调速
真 空 度 （MPa）	-0.08~-0.09	-0.08~-0.09
主 机 尺 寸 （mm）	2480×2080×1950	2480×2080×1950
安 装 尺 寸 （mm）	4500×3500×3500	4500×3500×3500
重 量 （kg）	≈4800	≈5000