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蒿菜加工生产线  

 篙菜加工，井然有序，提高生产效率，产品远销国外，为您保驾护航！

下面我工厂的设备在用户单位的使用情况

中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。

我公司自行研发生产的整条高品质中央厨房蔬菜加工流水线设备。可用于高品质客户需求即食蔬菜、预制蔬菜拣选整理、切制、清洗消毒、脱水、包装。加工成品蔬菜可配送至餐厅，餐饮集团、快餐店、团餐加工等多种餐饮加工企业。

中央厨房蔬菜加工流水线要用途： 主要用于高品质即食蔬菜、即用蔬菜、预制蔬菜加工。

中央厨房蔬菜加工流水线主要用途： 主要用于高品质即食蔬菜、即用蔬菜、预制蔬菜加工。

中央厨房蔬菜加工流水线加工流程：前处理-切制-清洗消毒-脱水-包装-金检入库。

中央厨房蔬菜加工流水线设备配置简

中央厨房有三个好处：

一是可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能；

二是使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴；

三是可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作过程，使“好钢用在刀刃上”。

切丁机

    该三维切丁机是吸收*技术，结合国内迫切需求改进设计而成。推进器叶轮直径由φ300改为φ350mm，切料有效出口、宽度皆较同类切丁机型加大，转速提高，产量和质量均有明显改善。

    适用于食品行业，切割胡萝卜、土豆、薯类、洋葱、苹果、青红椒、芦荟和零下2℃左右切草梅、桃、梨、菠萝等薯球根类物料的片型、条丝形，丁块形状产品，也可用于部分肉类产品加工。

  1、推进器外径：φ350 ;

  2、电机：Y112M-4 4KW;

  3、产量：1000-4000kg/h;

  4、重量：≈350kg;

  5、外形尺寸：1100×1100×1600mm(长×宽×高);

  6、进料口：高度1310mm 进口面积450×360mm;

  7、出料口：高度490mm 出口面积195×60mm;

多功能切菜机

产品介绍

由我司研发部自行设计的多功能切菜机，具有一机多用、操作简便、式样新颖、清洗方便、干净卫生、质量可靠等优点，是是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备；是酒家、餐厅、饭店、食堂等餐饮行业的得力助手，*之物。

一、用途 ：

多功能切菜机是采用数字化技术研制的新型切菜机。本机主要用于各种茎叶类软菜切断，以及细长类硬菜切片或丝，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。

二、特点 ：

多功能切菜机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成片、丝、丁，段等不同形状，具有切面质量好，所切蔬菜长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特点，同时该机切菜效率高，操作方便，能耗低，卫生，安全，高效。

1、主要结构：本机主要有机架、压菜部分，输菜部分，切菜部分，传动部分，数字控制电路部分等结构组成

2、本机输菜支架、压菜部分，壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作，且输送带及压菜带采用无毒橡素材料制成，一保证长期工作不锈，不蚀，无毒。无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求

3、工作原理： 本机工作时，是将待切蔬菜置于输菜带上，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成断状或片状

4、传动原理：本机传动系统采用了皮带传动，齿轮传动，链轮传动等多种形式，通过调整数字控制面板上的数字，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜

三、技术参数

 
切片切粒切条机

  该机是根据多种进口机在国内实地使用中存在的不足之处，反复改进设计制造而成。用于脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业、蔬菜加工行业、餐饮行业的各类蔬菜加工，如大葱(香葱)、韭菜、韭蒜、芹菜、香菜、缸豆、刀豆切段;甘兰(卷心菜)、青梗菜、菠菜切块;山药、竹笋、牛蒡切片;青红椒、洋葱切圈;胡萝卜切片、丝;芦荟切粒、条等。

  1. 切段：装上弧刀总成切茎杆类物料，段长2-30;

  2. 切块：装上订制刀盘，块形为10×10- 25×25;

  3. 切丝：更换刀盘，3×3-8×8，长30以内的丝、条、丁;

  4. 斜切：改变刀具与送料槽安装角可切30°-45°斜形，分水平式和削切式斜两种;

  5. 产量：500-2000kg/h;

  6. 外形：1200×680×1350， 送料槽140×1000;

  7. 重量：220kg..

 咨询订购   李  

 高速切片机

  该机是近年来研制的新产品，适用于食品行业、蔬菜加工行业餐饮行业对大蒜瓣、洋葱圈圈、生姜、土豆、薯根类物料切片，具有自动定向、片形整齐、厚薄均匀、表面光洁度好，结构简单，使用维护方便等特点。

  1、刀盘直径：Φ500mm;

  2、装刀数量：3片 全不锈钢，与日本、中国台湾通用;

  3、电 机：Y90S—6 0.75KW;

  4、产 量：300—1000kg/h;

  5、片形厚度：1.5—6mm;

  6、外形尺寸：1000×700×1050mm;

  7、重 量：80kg;

  8、进料口：高度1030 进口面积750×600;

  9、出料口：高度370 出口面积400×140..

咨询订购   李  

鲜切菜加工生产线,鲜切净菜加工生产线,鲜切蔬菜加工流水线

一  鲜切菜简介

鲜切蔬菜，鲜切净菜，即食蔬菜是指新鲜的蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。它与速冻菜相比，虽然保存时间短， 但是它更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值，而且无需冻结和解冻，具有食用更方便，生产成本更低廉的优点。随着生活节奏的加快,鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。鲜切果蔬是以新鲜果蔬为原料，经清洗、去皮、切割或切分、修整、包装等加工过程而制成的即食果蔬加工制品，亦即所谓的半加工果蔬、轻度加工果蔬、zui少加工处理果蔬，即MP果蔬或预制果蔬。

二  加工流程：前处理-切制-清洗消毒-脱水-包装-金检入库。

1 鲜切蔬菜、即食蔬菜加工流水线配置：根据客户蔬菜加工种、加工要求及产量配置。

2 工艺：原料采收、检验→预处理→切分(块、丝、丁等)→清洗→保鲜处理(防褐或杀菌)→沥水→金属检测→包装→贮运→销售

三 鲜切蔬菜前处理生产线

四 鲜切蔬菜包装生产线

五  鲜切蔬菜生产线设备组成

主要有大型切菜机、喷淋提升机、清洗消毒机和二次清洗机组成，机械设备的长度14米（当然也可以根据客户的要求而定制），腌制蔬菜在清洗过程中经过多次鼓泡、冲浪、喷淋、去杂、从而达到理想的清洗效果，腌制过的梅菜经过切割、喷淋提升、清洗消毒和二次清洗后进入脱水机脱水或者压榨脱水，然后进行包装。

1皮带提升机
2拣选网链式输送机
4蔬菜组合清洗机（常温型/冰水型）
4 刷辊式清洗机/去皮机
5切菜机
6切丁机
7 臭氧槽浸消毒机
8槽浸保鲜机
9 离心脱水机
10 金属检测机
11 拣选包装操作台（数字台秤）
12 皮带输送机
13 多功能气调包装机

六  鲜切蔬菜生产线技术参数（根据客户要求订做）

1 电压：380V/50HZ
2 外形尺寸：3400x1160x1480(mm)
3 电机功率：2.2KW
4 水泵：1.5KW
5 提升输送机功能：0.75KW

七 适用范围

生产线设备采用不锈钢制做，输送带采用食品级橡胶带，可用于食品工业的原料材提升输送 此机型为大型根茎类果蔬的清洗去皮机，封闭式。物料由螺旋毛刷向前缓缓推进的出料，内置高压喷淋头冲洗。主要用于马铃薯，胡萝卜、芋头等根茎类果蔬的清洗脱皮，如选用较软的毛刷，可以达到给果蔬抛光上腊的效果。

鲜切蔬菜加工流水线主要用途： 主要用于高品质净菜、鲜切蔬菜、即食蔬菜、预制蔬菜加工。

鲜切蔬菜加工流水线适用范围：高品质净菜、鲜切蔬菜、即食蔬菜、预制蔬菜。根茎类果蔬（例如黄瓜片、莴苣条，胡萝卜丁等）、切制后的叶类蔬菜（例如生菜丝、圆白菜块、菠菜段等），切制后的果类蔬菜（例如青红椒条等）。

八  生产线设备原理

物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下,被充分打散、翻滚、清洗、传送。从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成再度污染。漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构的网孔收集，细丝、头发等通过毛辊清理掉。洗净的物料出水后再经喷淋清洗，送至下道工序。

九  鲜切蔬菜加工流水线技术参数：

1  产量：叶类蔬菜：700~2000kg/h（根据客户需求配置型号）

         根茎类蔬菜：1000~2500kg/h（根据客户需求配置型号）

2  流水线配置：根据加工品种配置。

3  设备主材：SUS304

4  清洗方式：涡流（非气浴）

5  清洗温度：常温/低温

6  可加工叶菜类、根菜类常规蔬菜品种，每小时加工量1000-2000公斤。