据*财经日报2013年8月13日的报道，斯里兰卡工业技术研究院近期在对该国进口乳制品进行检测时，发现多家新西兰奶粉中含有双qing胺，其中包括恒天然集团旗下安佳品牌。尽管恒天然对斯里兰卡方面的检测结果提出质疑，但是恒天然方面根据斯里兰卡政府的指令，预计所有相关产品将在48小时内完成下降。受此风波影响，斯里兰卡邻国马尔代夫也对恒天然的产品下了逐客令。其实据21世纪经济报道网报道，早在今年1月24日新西兰初级产业部（MPI）宣布，该国牛奶和奶粉中发现存在低du的化学物质双氰an（dicyandiamide，DCD）残留，新西兰政府已经下令禁止含有双qing胺的奶制品销售和出口。那什么是双qing胺呢？为什么恒天然奶粉会检出双氰an呢？双qing胺对人体有哪些危害呢？有没有相应的检测方法呢？

    双氰an是什么？

    双qing胺是一种重要的化工产品中间体，低du，别名二qing二胺，二聚an基腈，白色结晶性粉末。水中溶解度在13℃时为2.26%，在热水中溶解度较大。当水溶液在80℃时逐渐分解产生氨气。无水乙chun（C2H5OH）、乙mi中溶解度在13℃时，分别为1.26%和0.01%。溶于液an、热水、乙chun、丙tong水合物、二甲基甲酰胺，难溶于乙ni，不溶于苯和氯仿。相对密度（d254）1.40。熔点209.5℃。干燥时性质稳定。不燃烧。

    双氰胺主要用于生产密胺、胍及胍盐、硝化纤维稳定剂、硬化剂、去垢剂、硫化促进剂、树脂合成等。

    为什么会检出双氰胺？

    双qing胺是一种复合含氮化肥的成分，新西兰是一个牧场国家，奶牛养殖主要是天然放牧，其牧场会受到天气的影响出现干旱而变得贫瘠，因此农民习惯在牧草上喷洒双qing胺，农民喷洒双qing胺主要有两个作用：一是对肥料的凝固作用，不使肥料流失，促进牧草的生长；二是对肥料中的硝suan钾、胺类进行中和，减少该类化学物质的有害作用。
2004年开始，新西兰允许使用双qing胺喷洒牧场。新西兰初级产业部认为，双qing胺是基本上无du的水溶性化合物，通过生物降解并不会留下难以消除的残留物，据新西兰报报道，新西兰乳品*恒天然在对2012年9月产100个样本的检测中发现，有10份全脂奶粉、脱脂奶粉及部分奶酪粉中存在“极微量”双an胺残留。恒天然发言人称，由于没有食品安全方面的担忧，检出双an胺残留的批次已照常发往国外市场。

    在此次斯里兰卡恒天然卷入双qing胺风波中，恒天然声明之前对相关产品做过多次检测，均未发现双氰an。到底谁说的可信，目前还不得而知，但可以肯定的是，通过分析新西兰允许使用双qing胺喷洒牧场及新西兰初级产业部认为通过生物降解双qing胺不会留下难以消除的残留物的言论，可以看出，恒天然奶粉检出双氰胺也是在意料之中的。

    双qing胺对人体的危害有哪些？

    双qing胺低du，其对眼和皮肤有刺激作用，可通过呼吸道和食道进入人体，引起高铁血红蛋白症，长期接触可引起皮肤湿疹，其致死剂量为小鼠经口LD50>10mg/kg，大鼠经口LD50>500mg/kg，zui小中du浓度2400 mg/kg。目前，上并没有规定食品中可接受的双qing胺含量标准。有专家指出，含有双qing胺的奶类产品可能会对婴幼儿产生副作用，容易导致堵塞婴幼儿肾脏等情况，因此双qing胺是不能添加到婴幼儿奶粉中的，会对婴幼儿身体健康成长造成一定的威胁。

    双qing胺的检测方法有哪些？

    针对双qing胺的检测目前于在实验室利用化学药品、设备、仪器进行检测。检测方法主要有以下几种：

    1.凯氏定氮法

    凯氏定氮法是经典的测定含氮化合物的方法，双qing胺在有硫suan铜和硫suan钾存在的情况下与浓硫suan反应，使其中的氮转化为硫suan铵，再加入氢yang化钠，加热蒸馏出的氨被硼suan吸收，在指示剂存在下以标准盐suan滴定吸收液中的氨。该方法操作繁琐，特异性差，干扰因素多，且不适合大批量样品的测定。

    2.水解法

    双qing胺在酸性介质中，水化后生成脒基脲盐，过量的酸用氢氧化钠标准溶液滴定。

    3.红外光谱法

    红外光谱与分子的结构密切相关，是*的一种重要定性分析工具。许多有机官能团如甲基、羧基、氰基、羟基、胺基能在红外光谱中有特征吸收，但存在灵敏度低的缺点。

    4.波层色谱法

    由于薄层色谱法定量准确性差，使用有机溶液量大，已很少用于定量分析。

    5.分光光度法

    分光光度计是zui常用的定量分析方法。双氰胺与1-萘酚和联乙醢反应生成红色化合物，在540nm处测定吸光度，同时加入EDTA以消除钙和镁的干扰。线性范围从2-30mg/L，相对标准偏差小于0.5%，zui低检验限为0.1mg/L。

    6.液相色谱法

    液相色谱法具有分离效果好，灵敏度高，样品用量少等优点，已成为常规分析手段之一，大多数分析检测机构都拥有液相色谱仪。

    恒天然的此次风波进一步表明，*迷信国外奶粉是不理智的，作为为婴幼儿提供奶粉的企业不管是国内企业还是国外企业来说，都应该本着为婴幼儿健康高度负责的态度来加强产品质量管理，提供放心乳制品，只有这样，企业才能得到良好的发展，否则失去消费者的信任，企业也就失去发展根本，将会受到严厉的惩罚。