休闲零食后起之秀之鹌鹑蛋
时间:2024-09-24 阅读:244
市场上,各类鹌鹑蛋休闲食品如盐焗鹌鹑蛋、五香鹌鹑蛋、卤味鹌鹑蛋等层出不穷,受到了广泛的欢迎。电商平台的数据显示,多家知名零食品牌如盐津铺子、劲仔食品、良品铺子、来伊份、王小卤等已纷纷布局鹌鹑蛋制品赛道,通过差异化的产品定位和营销策略,不断拓宽市场份额,显示出这一细分市场巨大的增长潜力。
鹌鹑蛋虽小,却在加工过程中遇到了不少挑战,尤其是脱壳环节。传统手工脱壳不仅效率低下,还容易破坏蛋体完整性,影响成品的美观与质量。为解决这一难题,现代加工企业采用了先进的自动化生产设备,如采用高压蒸汽脱壳技术,通过精确控制的高温高压环境,使蛋壳与蛋白间的粘连减弱,随后利用机械装置温和脱壳,大大提高了脱壳效率与成品率。此外,自动化流水线的引入,从清洗、分级、杀菌到包装,全程实现了标准化、无菌化操作,确保了产品的安全与卫生。
在口味上,鹌鹑蛋休闲食品正朝着多元化方向发展,从传统的五香、盐焗到创新的藤椒、蜂蜜芥末等新奇口味,不断刺激着消费者的味蕾,满足了不同人群的个性化需求。包装方面,随着环保意识的增强,环保、便捷、个性化的包装设计成为趋势,如采用可降解材料,设计便于携带的小包装,或是融入趣味、文化元素的创意包装,既符合了现代消费者的审美与便捷需求,也彰显了品牌的社会责任感。
小小鹌鹑蛋包装精美也重要,我家的真空包装机是将包装袋内抽成真空、然后封口、使袋内形成真、从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的、有效地延长保质期、保鲜期、便于存放和运输。