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碟式离心分离机采用的是机械分离原理，具备分离效率高，连续操作、稳定性好，不带任何外来介质等优点。主要用于果汁的分离和澄清
碟式分离机也称为碟式离心机，是一种效率高、产量大、自动化*的设备。是适合含固量较低的悬浮液、比重差较小的互不相溶的液体分离，是制药、食品、化工、生物制品、饮料制品等多个行业*设备。依据碟片分离机的自动化控制程度，碟式分离机可分为人工排渣式碟片分离机（DRY）和自动排渣式碟片分离机（DHC）两种，同时在自动排渣式碟片分离机中依据排渣方式的不同，可分为手动自动排渣碟片分离机，也可称为半自动排渣碟片分离机，另一种由PLC系统*控制的碟片分离机称为全自动排渣碟片式分离机。按照内部排渣的方式有喷嘴排渣分离机与环阀排渣分离机。
