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斩拌机的使用注意事项及日常检查

时间:2014-05-08      阅读:985

      斩拌机可对质料肉进行斩切、搅拌和乳化、避免质料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、损坏,然后zui大极限的保留了原有色、香、味及各种营养成分。经过斩切,进步了商品的细密度及和水的亲和力,使商品的弹性得到进步。

斩拌机的使用注意事项及日常检查:

      1、 定期检查斩拌刀磨损情况,及时进行专业研磨(使用油石,每日一次),保持刃口锋利,这样有益于延长刀具的使用寿命。斩拌刀研磨后,同组两片刀的重量相差不得大于3g。

      2、 拆装斩拌刀时,应使用扳手松、紧刀轴锁紧螺母,刀轴锁紧螺母为反扣,即锁紧时为逆时针方向。拆装作业时,切勿用手碰触刃口,以防发生伤害事故。

      3、 在转盘对刀区调整斩拌刀与转盘间隙,每片刀与转盘的间隙都不得小于1mm。

      4、 刀轴前密封部分每周至少清理一次,如有条件也可2—3天清理一次,以防止因原料固化或进入轴承内而缩短轴承的使用寿命。

      5、 设备在使用后,须在三个月后*更换液压油(46#抗磨液压油)一次;换油后,应在每半年*更换一次。

     6、 皮带应定期检查,看是否有松动,如有松动应及时调紧,若调紧后再次发现松动则应及时更换同型号的皮带。

      7、 设备应定期进行维护保养,良好的维护保养有助于延长设备的使用寿命。
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