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1． 真空充氮包装外形美观、大方，能直观到其真实形态。抽真空包装外形折破，不易查看其包装产品的真实形态，包装档次不高。
2． 真空充氮包装，内外压差平衡（-600~-700mmHg）空气将无法通过包装袋微孔逐渐向包装袋内渗入，防止保鲜产品过早*，变质。
3． 真空充氮包装，易碎，怕挤压物料包装（如鲜花、脆片、休闲食品等），抽真空包装无法实现。
4． 一些含水份的食品或物料，在抽真空包装后由于袋内压差作用，食品或物料的油份及水份渗出，将影响食品或物料的内在质量及表面美观。
5． 一些油炸食品或果蔬脆片，采用真空充氮包装，可有效防止食品酸败或挤压，延长储存时间。
