福建漳州三家村餐厅是连锁烧烤餐厅,主要烤制羊肉串,鱿鱼丝,鸡腿,羊排,鸭翅,牛排,牛肉片等.目前使用KX-D型号节能燃煤烤箱,烤制肉食结束了以前传统的直接接触明火的烟熏火燎,既保留火烤的口感香味,食品又不直接接触明火,而且保鲜时间更长,色泽和口感风味更好.(图1烧烤师傅正在烤制羊肉串,撒料刷油后放在网带上,约10分钟出1炉;图2为烤制出的羊肉串以及辣味和孜然味的羊排;图3为烤制出的肉串和鸡腿,以及红薯.可以看出节能燃煤烤箱烤制出的红薯不象传统明火直接烤制出的又焦又糊又烂的红薯,而是利用环绕温流轨道,内胆温度均匀一致,所以烤制的红薯外表看起来和生红薯一样,可已经烤制成熟,内容物细腻均匀又香甜可口.