鱼豆腐斩拌机介绍
高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。斩刀刃锋利耐用、高速运行平稳，斩切、乳化效果好。能zui大限度的保留产品原有的色、香、味及各种营养成分，从而提高了产品的弹性、细密度及和水的亲和力，三普千页豆腐斩拌机做出的千页豆腐，柔、软、筋、滑、爽脆可口，让人百吃不厌.
鱼豆腐斩拌机特点：
1)整机采用不锈钢制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2)主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3)刀刃锋利耐用、高速运行平稳，斩切物料、乳化效果好。
4)选用进口轴承；电机符合欧标，过载保护性能好，适合在频繁起动的工作环境中使用的特性
5)转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6)鱼豆腐斩刀与斩锅的间隙小于2mm.具有良好的动平衡，噪音低，振动小
7)斩锅材质为304不锈钢。
作用：
1.增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的组织结构使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.通过斩切使肌肉中蛋白质分子膨胀，增加细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。
