烧鱼板全套加工设备zui关键设备【斩拌机】春秋免费工艺技术

烧鱼板全套加工设备zui关键设备【斩拌机】春秋免费工艺技术

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具体成交价以合同协议为准
2017-01-03 07:57:23
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诸城市春秋食品机械有限公司

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产品简介

烧鱼板全套加工设备Z关键设备【斩拌机】春秋免费工艺技术, 是用斩拌机将原料快速斩切,乳化,打浆,细化,乳化的斩拌机设备。

详细介绍

烧鱼板全套加工设备zui关键设备【斩拌机】春秋免费工艺技术【】烧鱼板经油炸而成,外表金黄,口感细腻爽滑,鲜嫩美味。

  1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。
  
  2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
  
  3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
  
  4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
  
  5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
  
  客户怎么选择千页豆腐设备,老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白,新工艺的产生是千页豆腐的一次新的革命,那就是使用高速变频斩拌机,高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切,乳化,而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度,起到千页豆腐所具有的Q脆、嫩,滑顺的口感。
  
  一:千页豆腐设备:《高速斩拌机》
  
  山东省诸城市春秋食品机械有限公司为了广大千页豆腐客户的需求,特研发了高速4500转斩拌机ZB-125L和高速4500转斩拌机ZB-80L两个系列的斩拌机。
  
  1、千页豆腐高速斩拌机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
  
  2、千页豆腐高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
  
  3、千页豆腐高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
  
  4、千页豆腐高速斩拌机选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
  
  5、千页豆腐高速斩拌机转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。
  
  6、千页豆腐刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
  
  7、春秋选择的斩锅*变形。

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