品牌
生产厂家厂商性质
潍坊市所在地
【盐水注射机,全自动盐水注射机王炳美山东省诸城市春秋食品机械】鸡鸭鱼肉全自动盐水注射机,cnsyslbz.cn.alibaba.com/春秋盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍均匀地注射到肉块中,缩短腌渍时间,大大提高了肉制品的口味太出口率真1、 持水、吸水力:持水量可超过自身的6倍以上,产品可长时间保持良好的结构,不失水,延长产品货架期;2、 结合、结着力:在肉制品中与肉蛋白和其他物质形成强力的纤维矩阵结构,有效包裹束缚脂肪,改善产品结构、品质,增强韧性和切割性;chunqiu78.goepe.com/3、 稳定、适应力:在盐分存在的条件下保持稳定,在低PH值条件下仍发挥好的作用;4、 可以减少因填加淀粉、大豆蛋白引发的产品发硬、发粘现象,因其网状的结构,使其有效糅合大豆蛋白和淀粉,更具肉感,使产品柔和、口感好;5、 加速色拉米肠、广式腊肠、川湘腊肠、风干肠、肉脯、肉干等产品的干燥速度,相同工艺下可缩短3--6天的时间使产品达到标准要求,保持产品的韧度、咀嚼度,产品晶莹剔透,*风味;www.sp-z.com/zt506618/default.html6、 保持其活性,再次加热后形态不变,有效降低产品的硬度,增加产品的柔韧度和咀嚼度,可以烧烤、油炸、烹饪等;7﹑在一种产品中1%的添加量,其持水能力相当于2%大豆分离蛋白,2.5%大豆浓缩蛋白和5%的淀粉;8﹑替代猪肉和牛肉,蛋白含量高,在组合过程中比肉的结合好,可以降低成本,同时提高蛋白质含量。chunqiu1122.cn.china.cn/