盐水注射机的工作原理及功能特点

 

盐水注射机的分类：盐水注射机是在静脉注射的基础上发展起来的，但是由于屠宰分割时很难保证脉管的完整，这种方法逐渐被淘汰，只有在加工某些用整只猪后腿加工的西式火腿时，仍采用这种注射方法，目前的盐水注射机，都是以肌肉注射的方式进行的，从用途上，可以分为不带骨盐水注射机，带骨注射机，注射、嫩化两用机，但事实上，目前*的盐水注射机通过更换针头，大多既能注射带骨肉块，又能注射去骨肉块，还能进行嫩化处理。

盐水注射机的工作原理及功能特点

本机采用步进送料，步距准确，输送单元可拆卸，注射针采用弹簧/气压控制，真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度，可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构，可任意调整，能够达到理想的注射效果。另外，该机操作简单，维修方便，是肉食加工的理想设备。

 

◇ 整机包括盐水泵采用SUS304不锈钢材质。

特点

根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品好的注射效果。

本机采用不锈钢材料制作，设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉*

使用注射机，是产品肉质嫩化、松软、不仅缩短了加工时间也从而提高了产品的成品率，口味腌制更均匀并增加产量。