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斩拌机即鱼糜斩拌机对脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。斩拌机所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。1、高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。2、高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。3、高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。4、高速斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。 5、高速斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.7、春秋选择的斩锅*变形。
【】春秋125L鱼糜斩拌机、是针对稠鱼糜的高速斩切，乳化，快速乳化的设备，是做鱼丸，贡丸的zui关键的设备。鱼糜斩拌机不仅可以对产品快速乳化，关键是在料品越越来越稠的状态下能把转速达到高速，这样子才会提高产品的出品率， 也可以对产品的乳化起到*效果。鱼糜斩拌机其实就是高速斩拌机的代名词，是普通斩拌机所不能达到的效果，也是普通斩拌机对鱼糜不能斩切的根本原因。
鱼糜斩拌机即高速斩拌机原理如下：
鱼糜斩拌机即高速斩拌机的定义：
