真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到*保存的目的。
　　
　　真空包装机技术：
　　
　　1、进出料方式：前进后出式。
　　
　　2、压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式，节省能源。真空包装机3、特殊电热排列，热量分布均匀。
　　
　　4、机体小巧，占地面积小。
　　
　　5、适用于小批量生产和中量生产可配合流水线作业，提高效率的真空包装机器。
　　
　　6、采用中国台湾、日本、韩国*零配，性能稳定可靠。
　　
　　真空包装机特点：
　　
　　1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品*变质。
　　
　　真空包装机2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
　　
　　3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
　　
　　在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。