原味瓜子（花生）自动炒制设备
概述
我厂开发研制生产的YG型原味瓜子（花生）自动炒制设备为国内*（号：ZL200520032425.7）， 是根据瓜子在炒制过程中的干燥工艺而设计制造的，它的出现结束了炒货行业手工炒制和断续化生产的现状，使坚果在整个炒制过程中实现上料、炒制、出料、筛分、控温全自动化；与传统设备相比，由于为全自动化生产，消除了人工生产的不稳定性，炒好的瓜子口感酥脆、品质优良。所以，该设备具有处理量大、能耗低、产品质量稳定、改善工作环境，节能环保等特点；设备使用维护简单方便、安全可靠、制作精良。
工作原理
坚果（瓜子）与达到温度要求的盐，在设备内的炒制器中充分接触，进行炒制，炒好的坚果（瓜子）由炒制器前端送出，自动筛分下来的高温盐，再直接流回设备的热载体加热器内，继续循环，在运行过程中实现自动控温。设备控制系统采用*控制柜集中控制，该设备电气控制系统稳定、安全、可靠，可满足设备生产工艺要求。
YG-S-B型、YG-A型原味瓜子（花生）自动炒锅，是我厂2009年在原有自动炒锅的基础上，进行了又一次的技术改进，由于在炒锅内部、炒制时间和温度控制上做了改进，因此生产出的原味瓜子口味更加酥香，这种高品质原味瓜子自动炒锅有不同的产量，使用的热源也多样化，设备运行更加稳定、维修更加简单。
主要经济及技术参数指标
a.处理能力 见附表
b.芽黄率 ≥95%
c.热媒 导热油、轻（柴）油、天然气
d.热载体 盐、沙土等
e.热载体温度 160～185℃
使用范围：用于原味瓜子、茶瓜子、多味瓜子、花生米、原味花生等生产工艺相同的坚果。
