教你5种茶膳轻松DIY
时间：2012-11-24 阅读：1234
这个充满田园牧歌情调的季节，布置一个休闲主题的餐桌，插上绽放的鲜花，再以春茶入馔，一切都如简•*笔下的世界般美好。
这样精心准备的初夏盛宴，亮点并不只是通过健康的饮食，让身体获得滋养，更重要的是，以这样一场仪式，让身心获得舒展。
西湖龙井虾球
材料：西湖龙井、大海虾、麦片
*步：将大海虾入油炸熟。
第二步：在虾上加入自制的芥末酱，撒上麦片和西湖龙井茶即可装盘。
菜品特点虾仁玉白，茶叶碧绿，中西合璧，入口味道丰富。
茉莉花香熏鱼
材料：茉莉花、桂鱼
*步：桂鱼切片去骨，放上茉莉花、葱、姜、蒜、糖、料酒，腌制4~5小时。
第二步：在锅里放茉莉花茶、油、糖等，熏制2~3分钟即可。
第三步：沏一壶茉莉花茶，一边品茶，一边品尝细嫩的花香鱼肉。
菜品特点茉莉清香与熏鱼香混合在一起，以茶味入鱼肉，清淡优雅。
绿茶山药布丁
材料：绿茶粉、山药、酸奶、糖
*步：将山药蒸熟。
第二步：将熟山药和绿茶粉、酸奶、糖一同装入搅拌机搅拌，搅拌均匀即可装入器皿食用。
菜品特点口感甘甜清爽，含有茶香，这道甜品有良好的抗氧化和镇静作用。
碧螺春玉米小排
材料：碧螺春、肉排、玉米
*步：将碧螺春、肉排、玉米在高汤里煨制3小时。
第二步：以少量茶香高汤勾芡，浇在肉排上，撒上碧螺春。
第三步：装盘，配上清爽的甜玉米。
菜品特点肉排入口有浓厚的茶香味，给人全新的体验。
乌龙茶聊鸡
材料：乌龙茶、清远鸡
*步：鸡去头去爪，放葱、姜、蒜、料酒、水、盐、鸡粉腌制5~6小时。
第二步：腌制后加入糖、乌龙茶，熏40分钟取出，将肉撕成丝，加入葱丝、葱油、盐、芝麻拌匀即可。
第三步：沏一壶龙井茶，以龙井的茶香佐鸡肉。
菜品特点鸡肉嫩而清淡，茶香浓郁。