国家肉品质量安全控制工程技术研究中心于2009年2月经国家*批准建设，由南京农业大学和江苏省雨润食品产业集团有限公司共建。“中心”实行管理委员会领导下的主任负责制，“中心”主任由南京农业大学副校长、中国畜产品加工研究会会长周光宏教授担任。“中心”在冷却肉加工与质量安全控制、传统肉制品现代化加工、低温肉制品加工与质量安全控制、肉类分级、肉的成熟机理及传统肉制品风味形成机理、食品凝胶形成机理等肉品科学前沿问题，开展了系列研究工作，多项成果处于国内、国家*水平。“中心”将进一步集成肉制品质量安全控制相关技术，通过工程化技术创新和机制创新，建成*肉品质量安全控制工程技术创新的主体、成果转化和产业化的孵化器、行业资源的集散地、产学研紧密结合的重要纽带、工程技术人才和工程管理人才的重要培养基地、传播肉品安全生产与加工技术的公益使者。

国家肉品质量安全控制工程技术研究中心于2011年购入英国SFP超高压处理系统。

英国STANSTED FLUID POWER LTD（简称SFP公司）成立于1970年，供应一系列*、高性能的科研、开发型的用于食品处理和生物科学的超高压处理系统。

特别从1992年为满足科研和工业这一领域的高速发展，SFP公司为科研工作者和工程人员开发了工业用的*系统。可靠和成熟的技术解决方案，可根据客户的具体要求定制。