蔬菜清洗机在选择清洗工艺及设备，必须考虑清洗要求达到的洗净程度。对不同洗净程度要求的清洗应选择不同的清洗工艺和设备。洗净程度要求越高，清洗成本也越高，而且生产成本是以几何级数递增的。

果蔬在从田间采摘后必然会带有泥沙、杂质，清洗果蔬采用人力的话必然导致劳动力资源的浪费，所以市面上可以见到各式各样的果蔬清洗机，当然其工作效率也各有千秋。所以如何提高果蔬清洗机的工作效率对提高生产率具有重要影响。本设计对带式果蔬清洗机主要功能部件刷辊进行了改良和创新设计，其构想来自于道路清洁车的功能部件，改变了原有刷辊的结构及工作形式，提高了果蔬与刷辊的接触面积，从而提高了工作效率。

蔬菜清洗机是将果蔬由输送带进入工作区域后，依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除；通过刷辊上的刷毛与水中物料的直接接触，依靠摩擦力使物料表面的污物刷除洗净。两者同时作用来达到清洗果蔬的目的。

操作者必须熟悉设备的一般结构及性能严禁超性能使用设备。先点动试车，然后空运转2-3分钟，检查传动系统（电动机、联轴节、减速器）和运输带的运动是否平稳，确认一切正常后，方可进行生产。清洗液应定期添加水和一定比例的金属清洗剂以补充消耗，使液面保持在一定高度，如果清洗效果达不到规定的工艺要求时，应全部更换清洗液。被清洗的零件要整齐地放在运输带上，不许压在滚轮上；在运输带上，被清洗的零件不能堆得过多，以免影响清洗效果。工作后，被清洗的零件不能停放在运输带上，按停止按钮，使全机停止运行。  

蔬菜清洗机应放置在清洁、干燥以及无强腐蚀气体的环境中使用,并避免剧烈震动。检查管路系统有无漏气漏水的情况，如有这种情况或在工作中设备发生异常应立即停机并请维修.，应通知维修人员修理。