真空渍渗罐由真空浸渍系统、高速化糖配料设备、真空调节系统、糖液循环回收系统、过滤设备、管道阀门及控制系统等组成。所有设备均采用食品级SUS304或SUS316L优质不锈钢制成，禁久耐用，所有罐体均采用内外镜面抛光，外形美观，干净卫生。
真空渍渗罐广泛用于果脯、凉果、脆皮、薯条、蔬菜及山野菜的糖腌制、盐腌制等。其采用了先进的真空浸渍原理：在真空条件下果脯内微孔及植物细胞间的空气和部分水分先被抽吸排出；然后，高浓度浸渍液在真空浓度差及重力作用下渗入植物细胞间隙；从而极大的提高浸渍效率。
与传统的浸渍方法相比，具有以下特点：
缩短了整个渍渗时间，工作效率大大提高了(如传统方式糖腌制杏脯需10～30天，而真空浸渍锅仅用80～90分钟)；由于时间的缩短，使产品营养成分的损失大为减少；由于整个渍渗过程是在密闭状态下进行，保持了果蔬原有的色泽和风味，达到了高效、卫生的要求，并可调和着色，味佳形美，细菌指数低。
亿安机械设备有限公司是一家集设计、定制、销售于一体的企业。产品系列有：不锈钢胶体磨、胶体磨厂家、均质机厂家、高压均质机、卫生级罐、槽及压力容器、预处理、发酵、反应、过滤、杀菌、冷却、均质、乳化、浓缩、提取、CIP清洗系统、卫生级泵、阀门及流体配件。是适用于食品、天然调味料、果蔬制品、乳品、酿酒、生化、制药、食品添加剂等领域的工程机械装备。
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