鱼肉采集机装有采肉桶和压榨肉用的橡胶带，利用滚动的采肉桶和传动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内而把鱼皮鱼骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出机外，鱼肉采集机以电动机为动力，将鲜鱼去头、洗净，投入内"擂溃"成鱼糜后顺导管进入高速转动的分离筒，"擂溃"后鱼糜中的鱼刺在离心力及转动的筒壁作用下，在分离筒整理区呈现有规律地贴附于筒壁，即鱼刺的*部分不会正对着筒壁，当通过分离区时鱼糜穿过筒壁的分离孔被收集在出肉口，鱼刺、皮、骨不能穿过较小的分离孔，离心力使其顺筒壁上移至。鱼肉采集机采取将鱼"擂溃"成鱼糜后再分离的方法，鱼肉精滤机价格的出肉率之高是显而易见的，大大替代了人工的操作、同时突破了鱼类规模加工的"瓶颈"环节。该机分离出来的鱼肉可用于生产鱼丸，该机和鱼卷机配套使用是不错的选择，鱼丸机制出的鱼肉还可以制作鱼豆腐等。能使鱼肉和骨头高效干净的的分离开是您西餐厅鲜鱼肉鲜鱼肉排操作等的*选择。北京鱼肉采集机节约人工费用的目的。接触食品部位及外观均采用不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。