话说冷冻干燥食品
时间：2007-05-22 阅读：868
如果将食品中的水份先冻结成冰，将其置于三相点以下的低温、低压条件下，给以必要的升华，食品中的水分将从冰直接转化成水汽，在蒸汽压的推动下排出，从而达到脱水的目的。这种脱水技术称为冷冻干燥技术，用其加工的食品简称冻干食品，上简称FDF。其突出的特点是：营养成份基本不变，形态基本不变，色泽基本不变，香味基本不变。而且复水迅速、使用方便。
综上各项特点，可以说经冷冻干燥的食品无论在天然、营养、保鲜还是食用方便等方面都具有极大的市场优势。
我国是世界上zui大的食品消费国，随着经济的快速发展，将会加快厨房革命的步伐，人们将日益要求有天然、营养、方便的食品。
人们使用关套食品已有一百多年的历史，至今仍有相当的市场，而冷冻干燥食品作为一种成熟的市场商品不过20年，它正像一个初升的太阳，还有相当长的发咱道路要走，国内发展冷冻干燥技术正处于一个酝酿起步阶段，高起点早起步就可能占有的位置。
沈阳新阳速冻设备公司是从事食品速冻装置及相关设备研制的专业公司，无论就品种或市场覆盖率而言均处于国内地位。他们生产的LG系列冷冻干燥设备是国家科委下达的星火计划项目，经航天工业总公司组织坚定，并经用户生产使用后，价格、性能比已优于进口设备。