黑龙江宾县农民大搞脱水蔬菜产业
时间：2006-03-13 阅读：823
记者 吕天生 王美玉
黑龙江报讯 一塑料袋黄瓜1元钱，一大堆茄子2元钱。夏秋之交，就在菜农们为菜价“烂贱”而抱怨叫苦时，宾县许多乡镇脑筋活络的农民忙着在家晾干菜。稀烂贱的蔬菜经他们这一捣腾身价大增，而且还远销全国几大省市。
过去，人们多是在冬春时节吃干菜，因为当时蔬菜供应量小，吃干菜是一种无可奈何的选择。如今，鲜菜四季不断，吃腻了肥肉想吃瘦肉，吃惯了鲜菜盼吃干菜，一些人以四季吃些干菜为时尚。现在，仅县内哈同公路沿线及松花江过境线的干菜馆就有十几家。 <br>
在宾安镇，农民王吉祥已经晾了1000多公斤干菜。这些干菜大多送到哈尔滨市道外农贸市场去卖，每公斤能卖10元以上。和他一样，镇里目前有几百农户加工脱水干菜，有的卖到省城，有的就近卖给附近旅游区的农家菜馆。干菜的品种多多，有茄子干、豆角片、豆角丝、萝卜干、土豆干、干白菜等。据农民估算，加工成干菜，蔬菜的身价能增加4-8倍。
干菜俏销，使农家人乐不可支，胜利、宾安、满井乡等地组织农民晾晒干菜。宾安是全省棚菜陆地菜生产大镇，胜利镇是的“油豆角之乡”。这两个乡镇每年生产的油豆角、黄瓜、萝卜除大部分以青嫩形态销往各地外，剩余部分切制成丝、片、条，烘干、风干。据了解，仅满井乡，每年就组织农民晾干菜二三十吨，销往哈市、北京、秦皇岛等地。据粗略估算，全县每年光商品干菜就能加工二三百吨。
近来，宾县农民还试着将干菜“创新”，刺老芽、蕨菜、柳蒿芽等山野菜也脱水晒干，卖给速冻食品加工企业，做成的饺子馅、馅饼，成为餐桌上的新宠