盛润自热米整线生产设备

自热米生产设备查看根据国 家制定公众营养 战略又一改善 公众营养状况的重大举措。对普通大米进行营养 强化 日本就开始研究开发 营养强化大米 2 营养强化大米设备和产品介绍 目前形成 “挤压法加工营养粒添加工艺”制作 营养强化大米 。生产营养强化大米，功能性大米，糖尿病人专用大米，肥 胖群体专用大米，*风味大米等，营养强化大米所强化的营养 素均符合。

鼓励人们食用营养强化大米 ， 是预防地儿童营养不 良， 地方性营养缺乏症的有效措施 。 简化膳食处理 ， 方便摄食 由于食品中没有一种是营养 的 ， 而大米作为人们的主食 ， 可 以通过营养强化 ， 弥补其中不足 的一些营养元素 ， 这不仅可以简化人们 的膳食处理 ， 方便摄食 ， 而且也可以满足人们每天对于营养物质的需求量 ， 提高人们的身体素质 。

方便米饭食品生产线是我公司根据我国食品发展需求，在引进*基础上，综合我国食品生产企业的特点而开发的食品生产设备。该生产线设备适应了我国正在推行的大米面粉强制出米的大形似，满足人们对营养均衡的要求，该生产线自动化运行程度高。

方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。具有使用方法简单，现有自加热型和开水浸泡型两种

盛润自热米整线生产设备

即食米是指在食用前制作简单烹调或直接可食的一种方便快捷的米，风味、口感、外形与普通大米一致。自热米饭食用，是外出旅行、加班、轻食主义*的选择。各类即食米生产工艺不尽相同，但米的外形完整，口感筋道，大都保持着米原有的香味。

传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如旅游以及出差等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟，8-15分钟即可食用。

方便米饭之所以能够很快实在“熟制”的效果，是因为对大米处理上提前下了一番“功夫”。除了可能对原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，还要进行一些“附加”处理，包括干燥处理，膨化处理，以及进一步加热灭菌等。根据工艺不同，处理的方式也不尽相同。

其中干燥处理的方便米饭比较多见，包括热风干燥或冷冻干燥，指将新鲜米饭迅速脱水干燥，制成的米饭含水量一般在 10%以下。因为水分含量低，贮藏性提高，在常温下可长期贮存。与此同时，大米中淀粉的分子构型也在发生质的变化，从不容易吸水的“β状态”，转变为容易吸水的“α状态”，这就是为何方便米饭能够做到吸水“复原”的原因所在。

方便米饭是工业化食品中研究历史长也较为成功的大米食品，开始出现于第二次世界大战期间，当时主要用作口粮。但我国以大米为主料的方便食品，无论是在种类还是在数量上，市场上均不多见。目前，我国方便米饭多为干燥型方便米饭配以半干型或干型佐餐菜的塑料碗装产品。我国一些产品质量均由生产厂商根据自己的企业标准加以控制，尚无***，生产质量难以保证。

方便米饭有多种类型，生产工艺不尽相同，均要求煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连，并保持大米饭的正常香味。

根据食用方式可将方便米饭分为两种：一种是脱水干燥米饭，即经脱水干燥处理的米饭产品，这种产品在热水中复水数分钟后即可食用。脱水干燥米饭分为仪化米饭、冷冻米饭、膨化米饭等。另一种是成品米饭，即非脱水干燥米饭，这种产品食用前无需复水，打开包装即可食用，食用前也可先加热  

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