禽类加工过程中，由于禽体经过高温浸烫，肌体温度升高，细菌繁殖速度加快。为确保zui终产品质量，必须在掏膛后对禽体进行快速冷却。螺旋预冷机采用气流搅拌冷却水，产品前进方向与水流方向相反，螺旋桨推动产品并加入消毒液对禽体进行冷却和消毒，经冷却后禽体内部温度可降到6～8度，细菌繁殖能力大大降低。

结构特点：

1 螺旋预冷机是一个开式的槽体，由不锈钢材料制造，内表面光滑，清洗方便，符合食品卫生标准。

2 由于设备的气流搅拌作用，禽体表面和内部组织同时冷却，预冷更充分、更理想。

3 设备运行平稳，故障率低。

技术参数：

*冷却介质：薄冰或制冷水

*冷却水温度：0～4摄氏度

*冷却后禽体内部温度：6～8摄氏度

*每公斤产品用冰量：0.5L

*每公斤产品耗水量：2L

*预冷时间：35～45min（根据胴体重量）

*气源压力：0.2MPa

*标准节长度：3M、6M

*每吨水容纳禽类数量：150～200只