多功能桃酥机由模具成型系统和托盘链条输送系统两大部分组成，分别由调速电机带动，生产速度可以调节。成型系统设置有喂料辊，模具辊和橡胶辊，将调制好的面料放入料斗，通过喂料辊及模具辊的喂料挤压，而成形为桃酥坯料，然后经过由胶辊拖动的帆布带将坯料输送到烤盘上。托盘链条由调速电机带动，桃酥坯料在平盘上的间距可根据生产需要而定。另外，该机在结构上还设置了多处调节机构：帆布张紧调偏机构，分面刀左右及上下调节机构，帆布粘料清理刮面机构，喂料间隙调节机构等。

　　随着现在大家的生活质量越来越高大家对于食品的要求也是越来越高，我们需要在原有的基础上改革创新，依靠科技的力量提高产品的功能，我们在使用完桃酥机后还要掌握一定的知识与技能，当我们在长时间的使用之后，应当如何来进行保养呢？下面来介绍。

　　1、使用桃酥机前各传动部位加入的润滑油(锂基润滑脂)，离合器定时加注食用油润滑，确保机器正常运转。

　　2、注射液经调匀后，倒入料车内，然后将料车推入桃酥机机身处，然后接通水泵进水管。

　　3、接通电源(变频型待变频器键盘显示为0时)，先启动注射电机，观察针头和链条的传动顺序，先提针头后走链条的顺序为正常，再启动水泵，待水泵正常供液，即可放入肉块进行注射。

　　4、使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器。

　　多功能桃酥机操作简单，一般人员均可操作，是面食生产厂、油炸食品店理想的致富产品，桃酥机是在酥性饼干生产设备结合桃酥手工设计而成的桃酥生产设备.该机主要用于托盘的链条烤炉,手推式烤炉,或热风旋转炉.该桃酥机克服了手工操作的缺点,具有效率高,质量稳定,产品均匀,节省人工降低成本,更换模具(模具具有多样化)可以生产不同规格的酥性饼干产品。