自动烟熏炉热交换器和出气通道组成完善的循环系统,箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。

工艺：
    自动烟熏炉是肉制品熟化过程中*的设备之一，烟熏炉用于肉制品熟食，熏鸡，熏鸭，熏肠，熏鱼， 熏鸽，烟熏腊肉和豆腐干，烤肠，烤鸭，以及家禽，水产品等熏制产品。本机具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择，适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。加热方式可根据客户要求，选择蒸汽加热或电加热方式。

原理：
   采用微电脑自动控制，并显示温度，湿度曲线图，升温迅速，20分钟内达到85度，密封性好，节约能源，提高效率，温度精确，箱内温差小于1摄氏度，运行可靠。热风机循环空气，有效保证产品在烘烤过程中上下左右温度均匀，烟熏发生装置采用木粒发烟器稳定，上色快，并且进入箱体中的烟熏清洁干净。烟熏炉设备具有烘烤、干燥、蒸煮、热熏等功能，用户可根据产品工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动挂控制，达到熟化和灭菌的目的。