一、设备简介

1.连续油炸流水线自动程度高、效率高、产量高、炸制的产品质量高.

2.采用食品级不锈钢制造加工，广泛用于肉类、水产类、蔬菜类、坚果类、休闲食品、面食等领域（如：薯片、豆泡、炸鱼、沙琪玛、油炸果仁）可对不同规格的食品进行油炸。

4.油炸过程易操作、简单、安全、清洗维修方便、节约能源，经该机炸制过的食品色泽鲜艳、口感佳、标准统一。

二、设备特点

1.该机主要由锅体、输送系统，加热系统，提升系统、过滤系统、排烟系统、控制系统、刮渣系统、灭火系统等组成。

 ①锅体：锅体不锈钢制作，符合食品工艺要求和设备的清洗。保温层采用纤维棉，外壳采用拉丝不锈钢制作加工。

 ②输送系统主要由输送网带、减速机、网带架体组成，输送系统可整体提升出锅体，方便清洗和维修，网带采用螺旋网带或乙型网带根据炸制产品不同选配输送网带。

③加热系统：主要由电热管及温控系统组成

④循环过滤系统：配备高温油泵、储油罐、滤油机（另配）、可循环炸油，过滤残渣

⑤排烟系统：烟罩侧面配有两个出烟口，可将油炸机内的油烟从烟囱排出锅外。风机

⑥提升系统：将输送系统（网带架体、网带、电热管）及烟罩提升一定高度，便于打扫清洗。

⑦刮渣系统：把油炸机锅底部的废渣刮到锅外，防止底部废渣碳化和氧化。

⑧二氧化碳灭火系统：其主要依靠窒息作用和冷却灭火。

小常识（二氧化碳具有较高的密度，约为空气的1.5倍。在常压下，液态的二氧化碳会立即汽化，一般1kg的液态二氧化碳可产生约0.5立方米的气体。因而，灭火时，二氧化碳气体可以排除空气而包围在燃烧物体的表面或分布于较密闭的空间中，降低可燃物周围或防护空间内的氧浓度，产生窒息作用而灭火。另外，二氧化碳从储存容器中喷出时，会由液体迅速汽化成气体，而从周围吸收部分热量，起到冷却的作用）

2.操作过程：先将油倒入锅体内，接通电源达到预设的油温后，可人工或是上料机输入需要炸制的食品，食品通过输送带输出。在炸制过程中，炸油会通过滤油机（另配）过滤，刮渣系统持续工作，完成炸制整个过程是连续的，减少人工，操作方便。 

3.配套设施可拆装，维修简便。
4.数字温度控制控制范围1-300℃之间，设有超高温保护。