燃气油水混合油炸锅是一种多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了水油混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。燃气油水混合油炸锅是一种多功能、水油混合式油炸设备，

   该设备配以高效燃烧器，（电加热款加热管内安装了高性能的辐射导热度装置），使用机热效率达75%以上。工作时升温速度快。产量大、耗能低、通用性强、油烟排放量小、功率增长一倍，能耗降低一倍，自动提升系统降低了劳动者的工作强度，机器自带自动搅拌功能，自动温控，自动设置时间，自动沥油等功能省时安全，适合于批量生产。可根据所炸物料的不同来自由设置温度和时间，设置好后，机器自动控制，节约了人工和时间。

 优势：
1. 节油：该机*改变传统油炸机结构，采用油水一体化结构。上层放油，下层放水，油炸过程中产生的残渣全部沉入水中，不会烧焦，下层水分又不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分，以保证炸油不变黑，从而延长换油周期，节约用油。比传统用油可节油50%以上。
2. 健康环保：传统油炸锅，所炸食品容易产生炸焦，而且多次炸的油，发黑，杂质多，所炸食品不利于健康。而油水混合炸锅，下层的水可以过滤油中的杂质，所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期。并且无致癌物，有利于健康。
3. 结构合理，坚固耐用：安装自动控温器，操作者只需要设定温度即可实现自动控温，温度自调，无过热干烧现象。整机采用不锈钢结构，做工精细、美观，坚固耐用。