1.全自动双层水浴式杀菌锅主要适用于罐头（如：鱼肉罐头、鸡肉罐头、猪肉罐头、水果罐头等）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁露、椰子汁、花生奶、核桃奶）。特别适合高温蒸煮袋装类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、辣鸭脖、鸡爪等）。该设备将上罐杀菌用水预热后，直接主入下罐。循环水泵将下罐杀菌水不断循环，迅速加热至温度进入保温杀菌状态，并使锅内温度均一。杀菌结束后，热水回收*罐，作为下次杀菌用。降温冷水直接进入锅内快速降温，使物料快速冷却保证了产品的口味和色泽。本设备是GWS系列杀菌锅在工艺配管方面已具备蒸汽杀菌、热水静止浸泡式杀菌、热水循环式杀菌、热水喷淋式杀菌四种工艺杀菌方法，用户可根据自己的产品选择不同的工艺杀菌方法，不用改动管路便可实现上述四种杀菌方法的操作。高温杀菌是将肉制品或其它可以高温杀菌的食品，经过真空包装后，放入杀菌锅内进行有控制的升温，保温和降温过程而达到商业无菌目的的一种工艺。


2.全自动双层水浴式杀菌锅的使用、维护与保养：