酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

立式喷流式电热煮面炉
Electric Convection Pasta Cooker
型号(Model)：EH-876
规格(Size)：600x700x1000mm
电压(Volts)：220V
功率(Power)：6KW
净重(Net weight)：26kg
精华描述：不锈钢结构，喷流式加热系统，能发，温控功能，放水装置。
   电热煮面炉是设计，追求高质量，吸收国内外同类产品的优点设计而成，共有六个桶，款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度、温度均匀、节能省气、环保等特点，是汤面煮粉，做饮食类*的厨具之一！适用于酒店、商场、超市、路边小吃店等客流量大的场所。

酸辣粉的做法：

   1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。
   2.滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
   3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
   4.电热煮面炉锅内倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后放入电热煮面炉中加清 水、盐、醋直至煮沸。
   5.下入粉丝。
   6.再次沸腾后，再煮约1分钟即可出炉。
   7.将煮好的粉丝捞出置于碗中。
   8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，zui后浇上汤汁即可。

使用神器注意事项：

    1.本神器发热板严禁长时间干烧,使用前必须安全接地，清洁时不得用喷水管清洗。
    2.本设备使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符。
    3.用户需在设备附近装上合适的电源开关，熔断器及漏电保护器，开关前面不许堆放杂物，方便才操作。