做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好，有了电烤箱大大简化了过程和时间(方子是8个蛋挞皮的用量，可根据情况加减乘除啊~~)

用料：  

  纯牛奶     50ml              蛋黄     2 个          炼乳     一小勺

  淡奶油     100ml            白糖     16g          蛋挞皮       8  个

电烤箱蛋挞配方的做法：

  1.纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！

  炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

  2.等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了.

  3.把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子.

  4.把蛋挞们放进烤盘里，送进电烤箱。

  电烤箱预热220度，烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了.

  5.取出来，放凉之后就开动吧！觉得腻可以烤好之后切点水果放上面，草莓季当然是草莓君咯！

小贴士

  1、炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点；放了炼乳的话，糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……

  2、蛋挞皮我一开始用的俏农的，结果发现烤出来的蛋挞一股子面粉味，虽然也很好吃，*凉透之后面粉味基本就没有了，可是总觉得不满意啊~~听说KFC用的思念的蛋挞皮，下次决定试试看……

  3、有很多方子的蛋挞液都放了低粉，可是……经过实践证明，不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓！！蛋味和奶味才会更好的表现出来！！！没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉！！！！放了低粉总觉得是蛋糕挞……

  4、做蛋挞的前提还是要有一个功能强大的电烤箱的！

电烤箱
Electronic Oven
型号(Modie)：EB-70RC 
规格(Size)： 760x499x511mm
电压(Volts)：220V
功率(Power)：2.2KW 
净重(Net weight)：11kg